Компот
Компот — традиційний напій східноєвропейських народів, у тому числі й українців. Готується він з фруктів та ягід з додаванням цукру. Може готуватися зі свіжих інгредієнтів, сушки (узвар), консервованих або заморожених. Останній варіант набув популярності з другої половини ХХ століття з поширенням морозильних камер у господарствах.
Компот могли готувати як з одного виду ягід чи фруктів, так і змішуючи різні. Найчастіше в Україні використовували яблука, суниці, вишні, малину, абрикоси, сливи, виноград.
У радянські часи компотом також називали десерт, що являв собою ягоди (фрукти), приготовані в компоті. Їх подавали охолодженими в склянках або чашках.
Інгредієнти
- Яблука — 1 кг,
- Цукор — 300 г,
- Вода — 2 л,
- Лимон.
Процес приготування
- Яблука помити, розрізати на 4—6 шматочків, вирізати хвостики і кісточки.
- Порізані яблука залити водою, додати цукор. Варити в емальованому посуді на повільному вогні 10—15 хвилин після кипіння.
- До готового компоту додати цедру лимона. Подавати охолодженим.
