Мазурики
Мазурики — це традиційна українська страва, що являє собою маленькі індичі ковбаски з сиром і вершковим маслом.
Найбільш поширеними вони були в північно-західній Україні, особливо на Волині. Зазвичай подавалися з картопляним гарніром у вигляді відвареної бульби, картопляних оладів або дерунів.
Інгредієнти
- М’ясо індички — 1 кг,
- Яйця — 5 шт,
- Тертий сир — 50 г,
- Вершкове масло — 100 г і додатково 100 г для смаження,
- Молоко — 50 г,
- Борошно або мелені сухарі — 50 г,
- Часник — 50 г,
- Сіль, перець за смаком.
Процес приготування
- Приготування фаршу. М’ясо індички пропустити через м’ясорубку. Сир натерти на тертку. Далі змішати в посудині м’ясо, натертий сир, яйця, молоко і 100 г вершкового масла. Додати сіль і перець за смаком.
- З фаршу сформувати невеликі ковбаски і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні.
- Розтопити на сковороді вершкове масло і підсмажити на ньому мазурики.
- Готову страву посипати дрібно порізаним часником і подавати гарячою.
