Варя гуцульська
Варя гуцульська — страва родом з Буковини. ЇЇ основним інгредієнтом є варений буряк. Цей салат зазвичай готують під час посту, бо він не містить м’яса та інших продуктів тваринного походження. При цьому страва виходить дуже ситна й смачна.
Інгредієнти
- невеликий буряк — 3 штуки;
- біла квасоля — 300 грамів;
- чорнослив — 300 грамів;
- квашена капуста — 150 грамів;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- олія, сіль, перець — за смаком.
Процес приготування
- Для початку підготуємо квасолю. Суху білу квасолю замочіть у воді на 6-8 годин. Потім відваріть до готовності та остудіть.
- Буряк запечіть у духовці або відваріть. Готовий буряк почистіть і наріжте кубиками.
- Чорнослив помийте та залийте гарячою водою на 20 хвилин, щоб він став м’яким. Після цього поріжте сухофрукт соломкою.
- Цибулю наріжте півкільцями.
- Змішайте всі інгредієнти в мисці, посоліть, поперчіть та заправте духмяною олією.
